|
|
|
2020-04-26 07:57:40, vasárnap
|
| |
| |
A lencse sokféleképpen elkészíthető, de főleg leves és főzelék formában ismert, de érdemes kipróbálni a lencsesalátát is, amelyet akár az ünnepi asztalra is tálalhatunk vendégeinknek, mert igen mutatós, színes étel.
A lencse tápláló és szerencsehozó tulajdonságán felül még gyógyhatásokkal is rendelkezik. Bizonyára ez a kissé babonás dolog nem biztosítja jólétünket, azonban mégis érdemes rendszeresen enni és nem csak január 1-jén.
Lencse története:
Az egyik legrégebb óta fogyasztott hétköznapi emberi táplálék a lencse. A legrégebbi régészeti ásatásoknál, melyek az emberi kultúra régmúltját tárják fel, szinte minden esetben előkerülnek a lencse maradványai. A Biblia is több helyen említést tesz a lencséről.
Az ókori görögök nagyra értékelték a lencsét, számos ételben alkalmazták, sőt, még kenyeret is sütöttek belőle. Hippokratész, a korszak nagy orvosa májproblémákkal küszködőknek ajánlotta fogyasztását. A római időkben főzetét már különféle betegségek kezelésére is próbálták alkalmazni. Ismeretes volt, hogy a rendszeres lencse fogyasztás, az embert nyugodttá és türelmessé teszi.
A középkorban a lencsét főleg a szegények eledelének tartották (sokszor még ma is), később Franciaországban XV. Lajos uralkodása idején lett népszerű, mivel felesége divatot csinált a lencseevésből a királyi udvarban.
A 19. században sokan úgy tartották, hogy csak a rossz sorsú embereknek kell lencsét enni. A Közel-Keleten és Indiában a lencse ma alap élelmiszernek számít, legalább 50 fajtát ismernek és használnak. Nálunk ebből lényegében két fajtája ismert; a hagyományos hazai lencse (zöldes barna), valamint az egyre több helyen kapható vörös lencse).
A népgyógyászatban a lencsét vérszaporító és ,,vértisztító" hatásúnak vélik. A vörös lencsét emellett nemi vágy fokozására és a meddőség megszüntetésére is javasolják.
A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben.
A vörös lencsét még kevesebben ismerik, pedig egy csodálatos alapanyag. Első és egyik legnagyobb előnye a vörös lencsének, hogy nincs rajta a héja, emiatt azok is nyugodtan ehetik, akiket a magas rosttartalom puffaszt, akiknél hasi görcsöket idéz elő, vagy akik nem bírják a hüvelyesek fogyasztását. A vörös lencsét a hántolás során megszabadítják a nehezen emészthető (sőt, egyesek szerint emészthetetlen) héjától, ami miatt természetesen alacsonyabb lesz a rosttartalma.
A nőknek kötelező a vörös lencse
Különösen sok magnéziumot tartalmaz, de vastartalma is számottevő, tehát nőknek egyenesen kötelező lenne a fogyasztása. A vas felszívódását elősegíthetjük C-vitamin bevitellel.
Egy tányérnyi lencsefőzelékkel, levessel akár az egész napi folsav igényedet fedezheted, ráadásul a vörös lencse Omega-6 zsírsavakban is rendkívül gazdag. Nem kevés A-, B1-, B2-, B9- és B11-vitamin található benne.
A vörös lencse bővelkedik még káliumban, kalciumban, mangánban, rézben, jódban, bórban és kobaltban is. A lencse nagyszerű forrása a triptofán nevű aminosavnak, amely a szervezetben szerotoninná alakul. Mint ismeretes a szerotonin hiány pedig depresszióhoz, nyugtalansághoz, lehangoltsághoz vezet, különösen a naphiányos téli időszakban.
Emellett izoflavonokat is tartalmaz, ami kiemelten jó hatással van a változókorban levő nők hormon
háztartására. A lencse a mellrák megelőzését segítő isoflavonokat is tartalmaz, melyek teljes mértékben megmaradnak a főzés után is.
A vörös lencse kiemelkedő tulajdonsága, hogy főzés előtt nem kell beáztatni, és sokkal gyorsabban megfő, mint más hüvelyesek.
A lencse glikémiás indexe alacsony, így lassan szívódik fel belőle a szénhidrát, tehát bátran fogyaszthatják a cukorbetegek is, illetve a fogyókúrába is jól beilleszthető.
A lencse gyógyhatásai:
- javítja a májfunkciót,
- jót tesz a szemnek,
- nyugtat,
- magas folsav tartalma miatt terhesség esetén kiemelten ajánlott
a fogyasztása - támogatja a magzat fejlődését,
- jó hatással van az anyagcserére, székrekedésre,
- stabilizálja a vérnyomást,
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát,
- segíti a vércukor értékek kordában tartását,
- csökkenti a változókor tüneteit,
- fokozza a férfiak termékenységét,
- segíti a hajnövekedést,
- támogatja a sebgyógyulást,
- növeli az immunitást,
- normalizálja a nemi és vizeletkiválasztó rendszer működését.
A hőkezelés után a lencse megőrzi előnyeit.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Gyógyító növények 1. |
|
|
|
Címkék: franciaországban, lencsefőzelékkel, népgyógyászatban, megszüntetésére, lehangoltsághoz, májproblémákkal, gyógyhatásokkal, nyugtalansághoz, emészthetetlen, termékenységét, megszabadítják, kialakulásának, elősegíthetjük, fogyaszthatják, tulajdonságán, beilleszthető, szerencsehozó, izoflavonokat, székrekedésre, hajnövekedést, élelmiszernek, természetesen, depresszióhoz, sokféleképpen, lencseevésből, felszívódását, sebgyógyulást, vegyületekben, lencsesalátát, vendégeinknek, isoflavonokat, változókorban, cukorbetegek, küszködőknek, fogyasztását, rendszeresen, lencse sokféleképpen, ünnepi asztalra, lencse tápláló, kissé babonás, egyik legrégebb, legrégebbi régészeti, emberi kultúra, lencse maradványai, ókori görögök, korszak nagy, római időkben, rendszeres lencse, embert nyugodttá, lencsét főleg, szegények eledelének, királyi udvarban, Franciaországban XV,
|
|
|
|
|
|
| lencse sokféleképpen, ünnepi asztalra, lencse tápláló, kissé babonás, egyik legrégebb, legrégebbi régészeti, emberi kultúra, lencse maradványai, ókori görögök, korszak nagy, római időkben, rendszeres lencse, embert nyugodttá, lencsét főleg, szegények eledelének, királyi udvarban, rossz sorsú, hagyományos hazai, egyre több, lencsét vérszaporító, vörös lencsét, meddőség megszüntetésére, kutatások szerint, szabad gyökök, csodálatos alapanyag, vörös lencsének, magas rosttartalom, hüvelyesek fogyasztását, hántolás során, nehezen emészthető, nőknek kötelező, vörös lencse, tányérnyi lencsefőzelékkel, egész napi, lencse nagyszerű, triptofán nevű, szervezetben szerotoninná, szerotonin hiány, naphiányos téli, változókorban levő, mellrák megelőzését, főzés után, lencse glikémiás, lencse gyógyhatásai, magzat fejlődését, vércukor értékek, változókor tüneteit, férfiak termékenységét, hőkezelés után, lencse megőrzi, franciaországban, lencsefőzelékkel, népgyógyászatban, megszüntetésére, lehangoltsághoz, májproblémákkal, gyógyhatásokkal, nyugtalansághoz, emészthetetlen, termékenységét, megszabadítják, kialakulásának, elősegíthetjük, fogyaszthatják, tulajdonságán, beilleszthető, szerencsehozó, izoflavonokat, székrekedésre, hajnövekedést, élelmiszernek, természetesen, depresszióhoz, sokféleképpen, lencseevésből, felszívódását, sebgyógyulást, vegyületekben, lencsesalátát, vendégeinknek, isoflavonokat, változókorban, cukorbetegek, küszködőknek, fogyasztását, rendszeresen, rosttartalma, hippokratész, stabilizálja, tulajdonsága, háztartására, szerotoninná, anyagcserére, vérszaporító, gyógyhatásai, rosttartalom, normalizálja, szervezetben, elkészíthető, zsírsavakban, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
75 db bejegyzés |
| e év: |
582 db bejegyzés |
| Összes: |
34593 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 4546
- e Hét: 26836
- e Hónap: 49103
- e Év: 181657
|
|
|
Offline
